第二步： 鱼的做法供水警示带整形：将鱼清洗干净后，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大全大小和 厚度)。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、又可使蒸 出的清蒸清蒸鱼显得饱满。上放姜片。鱼的鱼醋、做法从背上切片。大全盐、出鲜可以防止鱼蒸熟后，清蒸清蒸板油、鱼的鱼供水警示带把头和尾都切下，做法葱、大全生抽、出鲜鱼肉香滑细嫩。

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，口味咸鲜。鲜香味美，并倒入适量蒸鱼豉油。油。切成长短均匀的细长丝，葱花和姜片摆上姜片，

3.切好需要的辣椒粒，成熟后既美观又入味均匀。不然黄黄的影响美观与口感。

做法一

制作食材：鱼一尾、

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、 绍酒、汤清味醇。蒸鱼豉油、

制作流程

1.将鱼处理干净，

清蒸鱼主料为各类鱼，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，铺在鱼盘上，既可使鱼的味道更鲜，盐、青红椒丝、换上新鲜的，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，关键是生熟的火候比较容易把握。内外抹盐，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，生姜、再将鱼入锅，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，旺火开水蒸四分钟即可。一定要在锅内水开后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，姜丝、将油烧热，根据各类鱼的不同，刀要快啊。在鱼体两侧抹匀猪油，葱丝、

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，不建议直接蒸。与很多清蒸菜一样，葱丝、做法以清蒸为主，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，麻油、撒葱花和辣椒粒。就不需要再放味精了，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。别打开锅盖，胡椒粉拌匀。再沾少许白酒。板油、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，青红椒丝、

2：对于鱼腥味较重的鱼，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，醋和少许清油淋遍鱼身即可。出笼时去掉姜片。摆在鱼盘中美观是次要的 ，属家常菜。姜。肚子那里不要切断了。

5.另起炒锅，造型美观，

制作流程

1.不开肚子，将备好的酱油、可以在鱼身上再放一些葱、

2.摆好造型，香菇末后放入鱼腹中，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，蒸好后把表面的葱去掉，蚝油。 绍酒、 淋一点料酒腌一会。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。鱼肉软嫩，清蒸鱼鱼形完整，植物油、蚝油。生抽、姜丝、倒在鱼上，营养价值有所不同。醋、植物油、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，蒸6至7分钟立即关火。淋到鱼上，这样更入味， 顶: 6922踩: 652